Valarep / UFA Valarep

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C’est grâce à des financements européens du projet Erasmus+ que des élèves de la filière restauration du lycée ont pu s’exercer dans des établissements prestigieux d’Édimbourg. Une expérience de choix.

VALENCIENNES - Yann Decarsin, de Villers-Pol, 18 ans, avait filé direct sur Internet pour découvrir son point de chute. Pas mal ! Pas mal du tout ! L'hôtel Balmoral, l'établissement historique d'Edimbourg. Avec lui, Vincent et Valentin. Biensûr, de ce côté de la Manche, cela semble sonner moins bien que Le Waldorf Astoria, où Romain, Stéphanie et Adeline ont été accueillis et qui fait rêver au monde du luxe avec ses chambres grandes comme des appartements, ses soins de pédicure, sa brasserie réputée. Mais le Balmoral (un nom qui sonne comme le château campagnard de la reine), c'est idéal pour découvrir son futur métier. Un métier bien médité depuis sa 3e Préparation Professionnelle à Dampierre, avec ses six heures par semaine de cours spécifiques visant à accueillir les collégiens en leur faisant travailler leur projet d’orientation.

Pour Valentine Guéneau, 18 ans aussi, de Préseau, cela aura été le premier voyage à l’étranger,. Pour elle, il se sera déroulé aux fourneaux, à l'Escargot Blanc. Quant à Laëtitia, elle l'aura secondée, mais côté salle.

Au début de l’aventure, c'est en fait, l'anglais technique. Les élèves ont été préparés sur deux ans et demi au sein d'une section européenne adaptée. Le petit groupe de Dampierre a eu ainsi de la chance ; il a pu affiner ses talents de cuisinier ou de chef de rang à l’Escargot blanc -une table réputée de la capitale écossaise-,  au Number One de l’hôtel Balmoral -une étoile au Michelin- ou encore à Brasserie de Luxe By Galvin de l'hôtel Waldorf Astoria. Et ceci, tous frais pris en charge par l’Europe, ou presque, grâce au projet Erasmus+ d’échanges entre élèves de l’Union.

Chacun va désormais pouvoir rajouter une sacrée ligne à son futur CV.

Pour le lien vers le blog, tapez : http://mobiliteecosse2016.blogspot.co.uk

Les élèves du lycée Dampierre et leur directeur, monsieur Dauchet, ont envoyé un chèque de 1396,06€ au TELETHON et à notre correspondant Bruno Mouftiez.

Bravo à tous pour votre enthousiasme et votre investissement! Ensemble, on est plus fort. 

Les élèves de la section restauration organisent une soirée au profit

de l'association le Noël des déshérités.

Homard, carré d’agneau, noix de Saint-Jacques…figuraient au menu de Noël qu’une vingtaine d’élèves de la section hôtellerie du lycée Dampierre ont proposé, vendredi soir, au restaurant d’application l’Alexandrin à une trentaine de convives. Ces jeunes, de seconde à la terminale, ont entièrement préparé, cuisiné et servi ce repas de fête à 30 €. La moitié de la recette sera reversée au profit du Noël des déshérités de la Voix du Nord.

 

 

 

Les élèves en bac pro restauration du lycée Dampierre encadrés par leurs professeurs et des parents d'élèves,  ont réalisé bénévolement un repas pour venir en aide à une famille de Tourcoing le Jeudi 9 Octobre dernier pour  l'émission de TV tous ensemble sur TF1, cette soirée a été l'occasion pour nos élèves de découvrir le monde du spectacle, l'animateur Marc Emmanuel, et de réaliser une superbe prestation qui a été de toute évidence très appréciée par tous les bénévoles, l'émission a été diffusée le samedi 8 Novembre  sur TF1. -> Voir en replay

Encore un grand merci à tous les participants.

 

 

Presse : Voir ici : Lien 1 et Lien 2

La section Bac Pro Commerce du Lycée Jean-Paul II - Site de Valenciennes - est fière de vous présenter cette vidéo du défilé de mode qui s'était déroulé lors de la journée Portes ouvertes de l'an dernier.

Les élèves, accompagnés et guidés par leurs professeurs, ont organisé puis participé à cet évènement pédagogique et fédérateur ;  ils ont aussi conçu et réalisé le montage vidéo.

{flv}Defile2014{/flv}